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Un voyage sensoriel au cœur des saveurs de Marrakech. Ce programme vous invite à découvrir la richesse de la cuisine marocaine à travers des ateliers pratiques, des visites de marchés, des dégustations exclusives et des rencontres avec des chefs passionnés.
3 ateliers pratiques avec des chefs
Visite des marchés d'épices et produits
Huile d'argan, olives, dattes, thé
Fromage de chèvre, miel, amandes
Visite matinale du marché aux épices avec un guide spécialisé. Découverte des différentes épices utilisées dans la cuisine marocaine et leurs propriétés. Atelier de préparation du ras el hanout (mélange d’épices). Déjeuner dans un restaurant traditionnel. Après-midi : visite d’une coopérative d’huile d’argan avec dégustation. Atelier de pâtisserie marocaine (msemen, baghrir, chebakia). Dîner dans un restaurant gastronomique.
Atelier de cuisine avec une famille marrakchie : préparation d’un tajine traditionnel (agneau aux pruneaux ou poulet au citron confit). Visite d’un four à pain traditionnel et préparation du pain maison. Déjeuner du tajine préparé. Après-midi : atelier de préparation du couscous du vendredi. Visite d’une palmeraie avec dégustation de dattes fraîches. Dîner street food sur la place Jemaa el-Fna.
Visite d’une fromagerie de chèvre dans la région de Marrakech. Atelier de préparation de salades marocaines et de légumes farcis. Déjeuner de tous les plats préparés. Après-midi : atelier de préparation de thé à la menthe et de pâtisseries orientales. Cours sur les techniques de conservation traditionnelles (confitures, conserves au vinaigre). Dîner d’adieu dans un palais restauré avec dégustation de vins marocains.
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