8h30 : Départ d’Agadir ou d’Essaouira en direction de la coopérative  (1h de route). Présentation du projet social : cette coopérative permet à 30 femmes berbères d’avoir un revenu stable tout en préservant la forêt d’arganiers.

9h30-11h00 : Visite de l’arganeraie. Balade dans la forêt d’arganiers avec Fatima, responsable de la coopérative. Explication de l’écosystème unique de l’arganier, arbre endémique du Maroc. Démonstration de la récolte traditionnelle (ramassage des fruits tombés au sol). Observation des chèvres qui grimpent dans les arganiers.

11h00-13h00 : Atelier de préparation des amandons. Dépulpage manuel des fruits pour extraire la noix. Cassage traditionnel des noix entre deux pierres pour récupérer les amandons. Tri et sélection des amandons de qualité.

13h00-14h00 : Déjeuner berbère préparé par les femmes de la coopérative : tagine de poulet à l’huile d’argan, salade locale, pain fait maison.

14h00-16h00 : Atelier d’extraction de l’huile. Torréfaction légère des amandons pour l’huile culinaire. Broyage des amandons dans le moulin en pierre traditionnel (rha). Malaxage de la pâte obtenue pour en extraire l’huile. Filtration et mise en bouteille.

16h00-17h00 : Atelier de fabrication de produits dérivés. Préparation d’un savon à l’huile d’argan. Confection d’une crème hydratante naturelle. Dégustation d’huile d’argan culinaire avec du pain et du miel.

17h00-17h30 : Temps libre pour les achats à la boutique de la coopérative (prix équitables). Retour vers Agadir ou Essaouira.