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Explorez pendant 3 jours la riche vallée du Souss à travers un parcours gastronomique complet. Rencontrez les producteurs locaux, participez à des ateliers culinaires avec les femmes berbères et dormez chez l’habitant pour une immersion totale.
3 jours d'exploration gastronomique
Producteurs et artisans locaux
Hébergement chez l'habitant
Cuisine avec les femmes berbères
9h00 : Départ de votre hébergement vers la vallée du Souss. Premier arrêt dans une coopérative d’huile d’argan : démonstration de production, dégustation, visite des arganeraies.
12h30-14h00 : Déjeuner dans une maison berbère : couscous aux légumes du jardin, salade d’agrumes de la région.
14h30-17h00 : Visite d’une ferme de safran (selon saison) ou d’une plantation d’amandiers. Découverte des techniques de culture et de récolte.
19h00 : Arrivée chez votre famille d’accueil dans un village berbère. Installation, thé d’accueil. Dîner traditionnel préparé avec la famille : tajine de poulet au safran et aux amandes.
8h30-10h30 : Participation au marché hebdomadaire du village. Achat des ingrédients pour la journée avec votre hôtesse. Découverte des produits locaux et des techniques de négociation.
11h00-13h30 : Atelier de cuisine avec les femmes du village : préparation du pain traditionnel au four en terre, confection d’un tajine aux herbes sauvages.
13h30-15h00 : Déjeuner communautaire avec les participantes de l’atelier. Échanges culturels autour du repas.
15h30-18h00 : Visite d’un producteur d’huile d’olive. Dégustation d’huiles différentes, explication des processus de production traditionnels.
19h30 : Dîner festif avec la famille d’accueil : méchoui d’agneau préparé dans le four en terre, musique et chants berbères.
9h00 : Départ vers la côte atlantique. Arrêt dans un village de pêcheurs : visite des bateaux, découverte des techniques de pêche traditionnelles.
11h30-13h30 : Atelier de cuisine de poisson avec une famille de pêcheurs : préparation de la chermoula, cuisson du poisson au four en terre.
13h30-15h00 : Déjeuner de poisson frais sur la plage.
15h30-17h00 : Visite d’une conserverie artisanale de sardines. Dégustation des produits. Cérémonie de clôture avec remise des diplômes et des souvenirs.
17h30 : Retour vers votre point de départ. Fin du safari gastronomique.
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